Kvalitné hrnce a panvice vyrobené zo správnych materiálov môžu skutočne zlepšiť vaše varenie. Namiesto toho, aby ste mali stojan plný hrncov a panvíc všetkých tvarov a veľkostí, viac sa vám oplatí vlastniť niekoľko dobre vybraných kúskov, ktoré vám poskytnú flexibilitu pri varení čohokoľvek.
Všetky dobré hrnce majú spoločné črty
V dobre zásobenom kuchynskom obchode uvidíte množstvo prvotriednych hrncov a panvíc. Môžu vyzerať odlišne, ale všetky zdieľajú základné vlastnosti, ktoré by ste mali hľadať. Hľadajte ťažké materiály. Kuchynské hrnce s tenšími materiálmi šíria a udržujú teplo nerovnomerne a ich spodná časť sa zväčša pretláča a deformuje. To znamená, že jedlo sa môže pripáliť.
Sady hrncov v štartovacích balíčkoch majú atraktívnu cenu a atraktívny môže byť aj celý rad rôznych panvíc. Možno však viac využijete kúsky, ktoré si sami zadovážite. Možno už vlastníte nejakú tú súpravu , ale keď budete do svojej zbierky pridávať nové kúsky, budete mať možnosť vybrať si rôzne materiály.
Tlakové hrnce pre zdravé varenie
Pravdepodobne ste už ochutnali jedlá pripravené v tlakovom hrnci, možno ešte od vašej mamy alebo babičky. Ale možno ste sa k ich použitiu ešte nedostali. Prvú variáciu tlakového hrnca predstavil svetu Denis Papin už v roku 1679. Vtedy bol známy ako „Papinov hrniec“, ale princíp bol rovnaký. Dnes už tlakový hrniec zďaleka nie je tým, čím bol vtedy. Tlakové hrnce našej generácie majú vychytené funkcie a bezpečnostné opatrenia.
Azda najväčším pozitívom je, že čas varenia možno skrátiť približne o dve tretiny. Tlakové varenie je rýchlejšie, pretože vo vnútri sa zachytí oveľa viac pary a energie, zatiaľ čo pri bežných hrncoch energia uniká. Počas procesu tlakového varenia sa stratí menej živín a vitamínov z potravín, vďaka čomu sú jedlá zdravšie ako tie, ktoré sa pripravujú za pomoci bežných hrncov a panvíc. Tlakové hrnce využívajú teplo oveľa efektívnejším spôsobom ako bežné panvice, čo znamená, že šetria energiu. Okrem toho, že to vedie k nižším účtom za energiu, čo vám časom ušetrí peniaze, sú aj šetrnejšie k životnému prostrediu. Pri tlakovom hrnci môžete vložiť všetky ingrediencie do jedného hrnca, spustiť ho a za pár minút máte hotové chutné a zdravé jedlo.
