Jednu vec môžeme o cukre povedať s istotou – to, že chutí naozaj výborne. I keď sa všetci zhodneme na tom, že cukor asi nie je práve zdravá potravina, existuje veľa mylných informácií o tom, ako a či vôbec by sa mal cukor začleniť do nášho jedálnička. Kladieme si otázku, či sú niektoré cukry zdravšie ako iné. Privedie nás jeho vysadenie skutočne na rýchlu cestu k ideálnej váhe, zmierneniu akné a k odvrátenie výkyvov nálady? Ukazuje sa, že na základe výskumov odpovede na tieto otázky nemusia byť také, aké predpokladáme. V nasledujúcich riadkoch si preto povieme, čo by sme mali vedieť o zaradení cukru a zdravých sladkostí do našej stravy.
Je všetok cukor zlý cukor?
Pravdepodobne ste často počuli o tom, že máme jesť menej cukru. Čo si však odborníci skutočne myslia je, že by sme mali jesť menej pridaného cukru. To je ďalší cukor v potravinách, ktorý je tam preto, aby chutili sladšie. Pridaný cukor sa odlišuje od cukru, ktorý sa vyskytuje prirodzene napríklad v ovocí alebo v mlieku. Prírodný cukor so sebou prináša balík vitamínov, minerálov a živín, ktoré pomáhajú kompenzovať niektoré negatívne aspekty obsahu cukru. Napríklad ovocie obsahuje vlákninu, ktorá spôsobuje, že naše telo absorbuje cukor pomalšie. Je pravda, že minimálne spracované sladidlá, ako je napríklad med alebo javorový sirup, obsahujú viac živín ako tie, čo sú vysoko spracované, napríklad biely cukor. Množstvá týchto živín sú však veľmi nízke, takže pravdepodobne nebudú mať merateľný vplyv na naše zdravie. Pre telo sú všetky zdroje cukru takmer rovnaké a náš tráviaci trakt ich rozkladá na jednoduché cukry, nazývané monosacharidy.
Radi si osladíme predovšetkým sviatky
Áno, vianočné či veľkonočné sviatky, ale aj významné rodinné oslavy sa vždy nesú v duchu bohato prestretých stolov, na ktorých nemôžu chýbať rôzne druhy sladkostí v podobe torty, koláčov, či ovocných pohárov a dezertov. V období sviatkov si cukor kladieme do nákupných košíkov častejšie ako zvyčajne. Zľavový portál www.kaufino.com vám poradí, kde výhodne kúpite cukor, ktorý je práve v akcii. Či už potrebujete cukor kryštálový, práškový, hnedý, z cukrovej trstiny alebo vanilkový cukor, stačí kliknúť na kolonku “Tovar v akcii” a hneď zistíte, kde nakúpite najvýhodnejšie, napríklad vanilkový cukor v akcii. Aby zákusky a koláče čo najviac vynikli, treba ich aj pekne naservírovať. Pestrú ponuku servírovacích podnosov a rôznorodých potrieb pre štýlové stolovanie objavíte v aktuálnom letáku Kik. Cenovo dostupné potreby do domácnosti i dekorácie na každú príležitosť z aktuálneho letáku Kik sú zverejnené aj online na webovej stránke Kaufino.
Vyhýbajte sa nadmernému množstvu cukru
Pridaný cukor nemusíme zo svojho života úplne vyradiť. Existujú rôzne odporúčania pre množstvo cukru, ktoré by sme mali denne obmedziť. Všetci sa však zhodnú v jednom – v zdravej strave je vždy priestor pre určité množstvo cukru v podobe zdravých sladkostí. Možno ste už počuli, že konzumácia cukru vám môže spôsobiť srdcové problémy, Alzheimerovu chorobu, alebo dokonca rakovinu. Pokiaľ to však výrazne nepreháňate, toto riziko vám síce priamo nehrozí, môžete sa však vystaviť riziku nadmerného priberania. Vysoké celkové množstvo kalórií v našej strave prispieva totiž k prírastku hmotnosti, čo môže viesť k obezite a možnosti postupného nástupu chronických ochorení.
Cukor ako droga a druh závislosti
Porovnanie cukru s drogami je veľmi zjednodušený názor. Podľa odborníkov konzumácia cukru stimuluje dráhy v mozgu, ktoré sú spojené s pocitmi potešenia a odmeny. To z nich však ešte nerobí závislosť, ako v prípade drog. Jedenie sladkostí spôsobí, že hladina cukru v krvi prudko stúpa a rýchlo klesá, čo môže mať za následok únavu a bolesť hlavy. Ak budete odhodlaní vyhýbať sa pridaným cukrom, ako je raňajkové pečivo, sladké cereálie a sladené jogurty, možno vás postupne prejde veľká chuť na sladké. Je ľahké vymeniť sladké jedlá za iné, no sledujte ich kalorickú hodnotu, pretože diéta s nízkym obsahom cukru, ale vysokým obsahom kalórií vám stratu hmotnosti rozhodne nezaručí.
Čo vám môže pomôcť obmedziť nadmerné užívanie cukru
Vyberajte si nesladené verzie potravín, ktoré bežne konzumujete, napríklad obyčajný biely jogurt namiesto ovocného. Postupne obmedzte množstvo cukru, ktoré dávate do jedál pri ich príprave. Môžete si tak postupne znížiť tlak, riziko srdcového infarktu či pravdepodobnosť vzniku demencie. Nezabúdajte na priaznivé účinky cukru na naše zdravie, predovšetkým na funkciu mozgu. Cukor je totiž životne dôležitý pre zdravie mozgu – je to najväčší požierač sladkostí v našom tele. Hladina cukru v krvi, odborne glykémia, je dôležitá pre funkciu mozgu. Naše mozgy spotrebujú denne 400 kalórií glukózy, všetko je však o tom, odkiaľ cukor získame. Prirodzene sa vyskytujúce cukry (med, javorový sirup) sú pre nás zdravšie, ako tie rafinované.
Kľúč k dobrému zdraviu
Pri sacharidoch rovnako ako pri tukoch je dôležité nedémonizovať žiadnu skupinu potravín. Trochu cukru, ak je to správny druh, môže pomôcť mozgu podávať čo najlepšie výkony. Cukor sám o sebe nie je zlý, aj keď má zlú povesť. Nachádza sa takmer v každom jedle, ktoré konzumujeme, no treba sa vyhýbať jeho nadmernej konzumácii, podľa zásady všetko s mierou. Kľúčom k dobrému zdraviu je jesť vyváženú stravu s pestrými potravinami a mať dostatok fyzickej aktivity. Zamerajte sa na nutrične bohaté plnohodnotné potraviny bez pridaných cukrov a tzv. zdravé sladkosti.
